100% der Gerste stammt von der Insel Islay. Dieser Dram ist also ein komplett lokaler Single Malt. Die Gerste für den Islay Barley stammt von sechs ausgesuchten Farmen im Zentrum wie auch an der Westküste der Insel Islay. Der Whisky wurde jeweils full term zu 75 % in First-Fill-AmericanWhiskey-Fässern, zu 10 % in First-Fill Rivesaltes-Weinfässern und zu 15 % in Second- und Third-Fill-Süssweinfässern aus Österreich und den besten Châteaus Frankreichs gereift. Diese handverlesenen Fässer verleihen dem Islay Barley ebenso einen lebhaften Charakter wie eine elegante, sehr charmante Süsse ein wunderbarer Konterpart zu den sonst typischen wilden Islay-Aromen.
Tasting Notes
Nase: knackiger Apfel, reife Birne, etwas Zitronenbonbon, Grapefruit und Orangenschale.
Geschmack: feine Aromen von Holunderblüte und Heckenkirsche, süsses Gerstenmalz
Nachklang: Im Nachklang kommen die fruchtigen Noten heraus. Getrocknete Aprikose aus der Eiche und Zitrone, Kiwi und Karamell. Eine warme, sandige und marine Note verweilt, während die Islay-Reifung ihren Teil der Geschichte erzählt.