Bayou
Taste the Spirit of Louisiana
Der Süden Louisianas mit seinem subtropischen Klima und den fruchtbaren Böden des Mississippi-Deltas ist seit Jahrhunderten renommiert für seinen Zuckerrohranbau. Im Zentrum dieser Region liegt die moderne, vielfach ausgezeichnete Bayou Rum - Destillerie, in der nach spanischer und französischer Tradition ein Rum sowohl aus lokaler Melasse wie auch aus frischem Rohrzucker hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlicher Rum, der bereits über 80 nationale und international Auszeichnungen erhalten hat.
Handcrafted Louisinana Rum
Inspiriert von den frühen Rum Produzenten in Louisiana, entsteht durch die Kombination von frischem Rohrzucker und cremiger Melasse ein ganz besonderes Rum-Erlebnis. Alten handwerklichen Traditionen folgend, wird Bayou XO in kupfernen Brennblasen im Pot-Still Verfahren destilliert und anschliessend vom Master Blender Rieniel Vicente mittels Solera-Verfahren in Bourbon- und Sherryfässern für bis zu sechs Jahre gereift.
Tasting Notes
FARBE: tiefes Mahagoni
AROMA: leicht blumig gemischt mit Zedernholz, Tabak und getrockneten dunklen Früchten.
GESCHMACK: vielschichtig und komplex mit Noten von Tabak, Pflaume und Eiche sowie leichter Süße
NACHKLANG: lang und angenehm trocken mit Honig, schwarzem Pfeffer und Sherry, was keine Überraschung ist, da ein Teil in Sherryfässern verfeinert wird.
