Kentucky owl
DER BOURBON DES WEISEN MANNES
Kentucky Owl wurde 1879 von dem Apotheker Charles Mortimer Dedman gegründet, dessen Destillerie am Ufer des Kentucky River jahrzehntelang "The wise man's bourbon" herstellte - bis die Prohibition 1916 der Party ein Ende setzte. 250.000 Gallonen Kentucky Owl wurden von Bundesagenten beschlagnahmt und flussaufwärts in die Hauptstadt des Bundesstaates transportiert, wo sie in einem Lagerhaus "sicher verwahrt" wurden... Eines Nachts brannte das Lagerhaus kurz darauf auf mysteriöse Weise nieder, zusammen mit dem gesamten Bourbon. Die Dedmans erhielten nie einen Penny für den verlorenen Bourbon, und Kentucky Owl verschwand in der Versenkung der Familiengeschichte. Bis jetzt.
Dixon Dedman, der im Beaumont Inn seiner Familie entlang des
Bourbon Trails in Kentucky arbeitete, hatte die Geschichte vo
m
Aufstieg und Fall seines Ururgroßvaters schon oft gehört und
träumte davon, Kentucky Owl eines Tages zurückzubringen.
Freunde der Familie und freundliche Brenner halfen Dixon, einige
der besten Bourbonfässer in Kentucky zu ergattern, und er
begann, sie v
on Hand auszuwählen und zu mischen, um einen
neuen Kentucky Owl in kleinen Mengen zu kreieren. Nach
sechs Jahren hingebungsvoller Arbeit gelang es ihm,
eine Charge zu kreieren, die seinem Geschmack
entsprach. Kentucky Owl war geboren.
Hergestellt aus einigen der besten Bourbons aus Kentucky. Fassfest, unverschnitten und ungefiltert. Dixons kunstvoll gemischte Craft Bourbons sind zu einer Kultsensation geworden. Jede Charge ist fast ausschließlich durch Mundpropaganda ausverkauft.
Tasting Notes
Die Kombination aus natürlichem, kalkgefiltertem Wasser, fruchtbarem Getreideanbau und Generationen von Brennereierfahrungen sind ein traumhaftes Dreiergespann, aus dem wir das Beste für unsere feinsten Kreationen ernten können. Ein Blend aus 4 Kentucky Straight Bourbons, die aufgrund ihres einzigartigen Profils und ihrer Struktur ausgewählt wurden. Zwei wurden nach unseren Vorgaben hergestellt und zwei von John Rhea selektioniert.
Nase:
Das erste, was Sie bei THE WISEMAN Bourbon entdecken, ist ein süsses Karamellaroma, gefolgt von einer wärmenden Gewürznote, einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem Anklang von Eiche.
Geschmack
THE WISEMAN Bourbon bietet Karamell und einen Hauch von Gewürzen, die sich auf der Zunge gut entfalten, wenn die leicht seidige Flüssigkeit über die Zunge läuft. Das Gewürzaroma und Karamell verbleiben harmonisch und bilden den langen Abgang.
