Maxime Trijol ist eines der bekanntesten Cognac-Häuser. Es befindet sich heute noch im Besitz der Familie Trijol.
Der Maxime Trijol XO lagert während mindestens 10 Jahren im Eichenfass. Er ist von reicher, harmonischer Textur, sein Bouquet ist komplex und zart. Man geniesst ihn am besten auf Eis als Aperitif oder pur als Digestif.
TRAUBENSORTIMENT
Hauptsächlich Ugni Blanc.
AGEING
In Eichenfässern gemäß den geltenden Vorschriften, hauptsächlich aus dem Limousin.
TASTING
Auf Eis oder pur, bei einer Temperatur von etwa 20 bis 25°C. Zuerst durch die Nase zu entdecken, um die ganze aromatische Komplexität zu erahnen, die sich aus der Zusammenstellung der verschiedenen Jahrgänge ergibt, dann einen kleinen Schluck zu nehmen und ihn sanft im Mund drehen zu lassen, bevor er geschluckt wird. Auch in Cocktails oder in Longdrinks zu genießen.
