La trouvaille de whisky des glaces éternelles. Un plaisir pour tout amateur de whisky et pour tous les amis de l'Oberland bernois.
Pot still, discontinue en décembre 2011 dans une grotte de glace au Jungfraujoch à 3’454 m, à une température constante de -4 C
Affinage: Exclusivement en fûts de xérès oloroso
(n° 99) en chêne blanc d'Amérique
Mise en bouteille: Mars 2024, édition limitée de 980 bouteilles 50 cl
Particularités: Single cask, brut de fût, non filtré
Robe
Couleur ambrée sombre et légèrement brillante avec des nuances cuivrées.
Corps
Whisky épicé intense au caractère sec et à la texture corsée.
Nez
Des notes de fruits secs sombres comme les raisins secs et les figues dominent l'arôme. Les arômes de caramel fin, de dattes et d'épices sont très prononcés. Le bouquet rappelle le parfum du
de cuir et de cigare.
Bouche
Arôme complexe d'amandes grillées.
et de noix. La longue finale se prolonge sur le goût du chocolat noir et du tabac. L'épicéité reste longue et rappelle le malt grillé et la bruyère.
Des notes profondes de bois de chêne complètent ce "Ice Label" de manière corsée. Le caractère du whisky résonne longtemps sur la langue.
