Le xérès manzanilla n’est pas très différent du fino, mais comme il est produit directement sur le littoral, la salinité de l’air marin se transmet aux fûts et se retrouve également dans le produit fini.
Notes de dégustation:
Robe:
ambré sombre
Nez:
arômes de fruits très complexes, notamment de melon frais, légères notes de caramel
et de cacao; finale légèrement saline évoquant le cidre
Bouche:
nuances délicatement salines s’accordant à merveille avec des notes suaves de fruits
tropicaux comme l’orange et le melon
