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Bayou XO Rum 700ml

 


Bayou
Inspiré par les anciens rhums produits en Louisiane et composé à partir de canne à sucre fraîche et de mélasse crémeuse, ce rhum offre une expérience toute particulière. Suivant en cela une ancienne tradition artisanale, le Bayou Select Rum est dans un premier temps distillé dans des alambics en cuivre (pot still), puis transféré par le maître assembleur Rieniel Vicente selon la méthode Solera dans des fûts de bourbon en chêne américain et des fûts de Bordeaux en chêne français, où il mûrit pendant une période pouvant aller jusqu’à 4 ans. Le résultat est un rhum ambré particulièrement moelleux, au goût équilibré et au caractère complexe et élégant. Chaque bouteille est numérotée et signée du maître distillateur de Bayou.
Un rhum artisanal
Inspirée par les premiers producteurs de rhum de Louisiane, la combinaison de sucre de canne frais et de mélasse crémeuse donne naissance à une expérience rhumière très particulière. Conformément aux anciennes traditions artisanales, le Bayou XO est distillé dans des alambics en cuivre selon le procédé du pot still, puis vieilli par le maître-assembleur Rieniel Vicente selon le procédé de la solera dans des fûts de bourbon et de sherry pendant une durée pouvant atteindre six ans.

Notes de dégustation
COULEUR : acajou profond
AROME : légèrement floral mélangé à du bois de cèdre, du tabac et des fruits noirs séchés.
SAVEUR : complexe, avec des notes de tabac, de prune et de chêne, et une légère douceur.
RÉSULTAT : long et agréablement sec avec du miel, du poivre noir et du sherry, ce qui n'est pas une surprise puisqu'une partie est affinée dans des fûts de sherry.





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